イディリ米
イディリ米は、中心に特徴的な白い斑点を持つ短くてふっくらとした米粒で、南インド料理で伝統的なイディリやドーサを作るために一般的に使用されます。ウラドダールと一緒に粉砕して発酵させると、柔らかくふんわりとしたイディリやカリカリのドーサが作れます。
仕様
- 原産地 - インド
- 米の長さ - 3.0- 5.0 MM
- 砕米 - 1%
- 異物混入 - 0%
- 水分含有量 - 12% - 14%
- 米の色 - 白
- 白濁 - なし
- 赤・黒い粒 - 1%
- 籾殻混入 - 0%
- 袋サイズ - 50 kg
- 包装形態 - ジュート、PP、BOPP袋 または購入者の選択
